芋泥是很多人的心头好，软软糯糯的口感，加上独特的香味，无论是当做甜点馅料，还是加入到饮品中，都好吃到让 *** 罢不能！
今天就教大家用芋泥做一道颜值超高的甜点—酸奶芋泥，所使用的材料主要是紫薯，芋头，纯素酸奶和果干。
低脂低卡又健康，软绵香甜，一入口，整个人都要沦陷了。
紫薯的香甜，芋头的软糯，酸奶的酸甜，果干的软脆，搭配在一起真的超级好吃，营养十分丰富！
既能饱腹又能满足味蕾，特别适合减肥时候的解馋。试问有谁会不爱呢？
食材
——
紫薯、芋头
纯素酸奶、果干、燕麦片
< 做法 >
- STEP 1 -
紫薯，芋头洗净去皮切成小块
- STEP 2 -
放入蒸锅，蒸12-15分钟，蒸至可轻松 *** 叉子即可
- STEP 3 -
将蒸熟的紫薯和芋头用叉子压烂成泥
- STEP 4 -
取一容器，在底部铺上一层紫薯泥和一层芋泥，压成饼状
- STEP 5 -
在紫薯泥和芋泥的表面淋入纯素酸奶，再撒上燕麦片或者果干，低脂饱腹的酸奶芋泥就做好了！
你们一定要记得撒点燕麦或者坚果碎，这样口感和颜值才能更胜一筹。我今天用的纯素酸奶是 *** 的，你们直接某宝搜索即可！
一勺挖到底，清甜绵密的紫薯，粉糯浓香的芋头，和酸奶在嘴里融为一体，夹杂着香香的坚果碎，口感超级棒！
半熟芝士蛋糕入口细腻绵软，柔滑的芝士，并且含有浓浓的奶香味，老少皆宜，非常受大家的欢迎。是一款经典的下午茶高端系列甜点，欢迎大家的收藏交作业哦！
By 米白厨房
用料- 鸡蛋 2个
- 低筋粉 23g
- 白砂糖 25g
- 牛奶 20g
- 色拉油 15g
- 蛋黄 1个
- 白砂糖 8g
- 糖粉 6g
- 牛奶 80g
- 淡奶油 7g
- 柠檬汁 5g
- 蛋白部分白砂糖 15g
- 蛋白 1个
1、戚风蛋糕胚 *** 食材 ***
2、分离蛋白与蛋黄，并将牛奶色拉油蛋黄称量一起
3、将牛奶色拉油蛋黄混合搅拌均匀，加入低筋粉搅拌均匀
4、打法蛋白，白砂糖分三次加入蛋白中，打至湿 *** 发泡
5、将三分之一蛋白与面糊混合搅拌均匀，最后混合搅拌均匀，装入烤盘中
6、将三分之一蛋白与面糊混合搅拌均匀，最后混合搅拌均匀，装入烤盘中；160度烤制25分钟即可；
7、奶酪芝士部分食材 *** ，将奶酪软化，并搅拌细腻备用
8、将蛋黄，白砂糖，糖粉搅拌均匀；
9、将蛋黄，白砂糖，糖粉搅拌均匀；
10、将蛋黄，白砂糖，糖粉搅拌均匀；
11、将牛奶，淡奶油加入搅拌均匀；
12、将牛奶，淡奶油加入搅拌均匀；
13、将搅拌均匀的液体加入奶酪中搅拌均匀，加入朗姆酒进行调味；
14、加入牛奶混合搅拌均匀
15、倒入不粘锅中，小火熬制粘稠，凉至常温
16、加入奶酪中，搅拌均匀
17、打发蛋白，打至湿 *** 发泡；
18、将蛋白加入奶酪糊中，搅拌均匀，装入裱花袋中备用
19、将打发蛋白与奶油奶酪混合均匀
20、也可已采用相同的 *** *** 不同口味的火龙果味和原味，
21、将蛋白加入奶酪糊中，搅拌均匀，装入裱花袋中备用
22、将提前备好的奶酪挤入摸具中，放入烤箱160度烤焙40分钟，下面放着一盘水
23、将提前备好的奶酪挤入摸具中，放入烤箱160度烤焙40分钟，下面放着一盘水
24、出炉后表面刷上一层蜂蜜，火龙果口味的芝士蛋糕完成了，咬上一口美哉美哉，入口即化。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含 *** 所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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寒冬加油站：快来尝尝这些超人气网红甜点最近济南的天气总是总有种灰蒙蒙的感觉，加上外出途中不太友好的气温，LU酱觉得整个人的状态都有些蔫蔫的，这种天气，有什么比糕点店里暖暖的灯光和香甜的味道更能让人找回活力呢？冬日就应该忘掉卡路里，跟美味糕点来场甜甜的约会呀！
LU酱充分发挥吃货属 *** ，为大家精心盘点济南那些人气超高的糕点铺子~
知守糕点
大多数是老式糕点！驴打滚、杏仁酥、牛舌酥、鸭尾酥、大虾酥…每一种都好吃，都新鲜！甜度适中，吃起来很松软、很新鲜。咬上一口，嗯，有老济南那味儿了！
拾味中点
他家的爆浆牛角你一定要尝尝！当你咬开之后，浓郁的芝士蛋黄流心就流出来了！这样小小的牛角包里，居然可以塞进这么多流心吗？
肉松小贝的 *** 应该没人能拒绝吧？咸香的肉松与脆脆的海苔，口感十分有层次！咬开后里面是松软湿润的蛋糕配体，简直能爽到直勾你内心深处的温柔！
毫不夸张的说：拾味中点的泡芙，是镇店级别的！这也是LU酱吃过外皮最酥，奶油最足的泡芙！
东更道鸡蛋糕
百年东更道，实力好味道。这是一家以济南老街巷命名的中式糕点。印象城开业以来总是排长队，路过一定要来尝尝。
超级推荐他家的招牌鸡蛋糕，小时候的味道，热的太香了，也没有很甜，趁热啃两口，超满足！
他家的冰激凌泡芙也是一绝，咬一口满满的奶油，冰激凌触感与奶油的双重体验，幸福感啊。
东更道种类众多，麻薯、心太软、 *** 饼、蛋黄酥、古早蛋糕、鸡蛋卷、肉松小贝等等，看着都不错，国潮风的手提袋也有点超可爱。
大酥生·新派点心堂
这家的盘挞是由烘焙师傅每天现场 *** ，盘挞外层是层曲奇饼酥皮，除开那层薄薄的酥皮，里面全是满满的盘挞芯，口感丝滑像布丁，吃一口就戒不掉！
他家小贝上铺满了厚厚一层肉松，混合着一层奶油，里面是一个软软的面包，一口下去瞬间激活味蕾。
不可不提的是他家的泡芙，薄薄的酥皮，里面有安佳淡奶油，口感淡雅香甜，奶香四溢，是种独特的奶酪味奶油，怕腻的小伙伴也可以大口享用！
KUXO KUXO芝士蛋糕
这家的火爆程度济南的小伙伴都知道吧？位于芙蓉街101号的KUXO KUXO芝士蛋糕，据说是济南版的杭州KUMOKUMO，吃一口，颓废的状态一扫而空！入口即化足以一口表钟情~趁着现在不排队，抓紧来薅羊毛吧！
鲍师傅糕点
鲍师傅来自北京，现在连锁业务已经发展到全国各地大大小小的城市。网红糕点店“鲍师傅”，相信很多人都听到过它的名号。他家的品类超全，海苔酥松小贝、柠檬酸奶酥松小贝、蟹黄酥松小贝、鸡肉丝小贝、草莓酥松小贝、凤梨酥、奶香提子酥、葡挞、流心芝士挞、莲蓉蛋黄酥、鳕贝、红豆Q果，LU酱都点不过来了......
*** 来自 *** ，侵权删除
说了这么多，有没有你爱吃的糕点？还有什么好吃的店铺欢迎大家补充~
网红甜点图鉴抹茶芝士
扑面而来的世界
快要把眼睛淹没
除非闭上眼睛
你无法认识“抹茶和芝士”
尤其是 , 具有价值的韵味
捕捉它的方式 , 闭上眼睛
芒果慕斯
细腻慕斯，包裹爽滑芒果
每一口都饱含汁液，令人感动
咬到大块芒果肉时
你脑中可能会浮现出
热带，季风，爱情， *** ……之类
不要慌张，春天一来
人都是这样的
杨枝开心果（树叶）
开心果慕斯、杨枝甘露
一片树叶落下来，落在心间
杨枝甘露醇厚的味道让人难以忘怀
还有开心果甜后久久地回味
10款网红蛋糕测评！7款“高糖”，3款“高脂”，吃一块要慢跑多久才能消耗？“网红”蛋糕质量咋样？
来看10款“网红”蛋糕
比较试验结果
深圳市福田区消委会联合宝安区消委会开展的比较试验共测评了10款蛋糕，分别来自幸福西饼、壹点壹客、黑池、时刻陪你、申时一茶、36cake、面包新语、美时每客、奈雪的茶和昂司十个品牌。
1 10款蛋糕
卫生情况没问题
?微生物致病菌：根据广东省食品安全地方标准DBS 44/006-2016 《非预包装即食食品微生物 *** 》中非预包装即食食品微生物 *** 指标，10款蛋糕致病菌金 *** 葡萄球菌和沙门氏菌均未检出，评价等级满意。
? 重金属污染物-铅：全部符合国家标准 *** 要求。
? 着色剂：10款蛋糕着色剂检测中，均符合国家标准 *** 要求。
? 新鲜度：10款蛋糕的酸价及过氧化值远低于国家标准 *** 要求，新鲜度佳。
2 7款蛋糕样品糖含量高
3款高脂
该次测评的10款蛋糕中7成糖含量高，其中糖含量更高为“面包新语-嘿！凤梨”20.8g/100g，糖含量更低为“申时一茶-小樽之歌·日式牛乳草莓蛋糕”13.9g/100g。
蛋糕糖含量
“
《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，更好控制在25g以下”。
按照每人每次摄入一份蛋糕（115g，约2磅蛋糕的八分之一）算出10款蛋糕总糖平均值为19.5g。如果每人每天摄入1.5份蛋糕，糖摄入量便超出25g。
10款“网红”蛋糕中
脂肪含量如何呢？
10款蛋糕脂肪含量为10.2g/100g至21.7g/100g，其中有3款蛋糕达到了高脂食物水平，分别是——
? 36cake-小猪佩奇一家亲
? 申时一茶-小樽之歌·日式牛乳草莓蛋糕
? 美时每客-榴莲满满
“
世界卫生组织和 *** 粮食及农业组织建议每日脂肪摄入量应少于每日摄入能量的30%，以每天摄取2000千卡能量为例，应摄入少于67g脂肪。
若一日摄入一份蛋糕（115g），脂肪含量更高的蛋糕约占每日脂肪建议摄入量的37%。
3 吃一块蛋糕
慢跑42分钟才能消耗
“
反式脂肪酸不是 *** 所必需的脂肪酸，对身体有害无益，过多摄入对 *** 有潜在的健康威胁，包括增加血液内低密度脂蛋白胆固醇(“坏胆固醇”)的含量，同时减少血液内高密度脂蛋白胆固醇(“好胆固醇”)的含量，不仅容易发胖，并且增加心血管疾病的风险。
《中国居民膳食指南（2016）》建议“每日反式脂肪酸摄入量不超过2g”。
10款蛋糕反式脂肪酸含量为
0.11g/100g至0.58g/100g
其中更高的是黑池-桃之妖妖·招郎蛋糕（0.58g/100g），如进食一份蛋糕（115g）会摄入反式脂肪酸0.67g，约占每日反式脂肪建议摄取 *** （2g）的33%。
反式脂肪酸含量
那么问题来了
吃一块蛋糕要运动多久
才能消耗掉？
按每人每次摄入一份蛋糕（115g），慢跑每分钟消耗7.1kcal为例，列出相对应运动量消耗的能量。按这么算，10款蛋糕能量均值为297kcal/115g，吃一块蛋糕，平均需要慢跑42分钟才能消耗。
蛋糕能量及运动量换算
蛋糕甜品虽美味
但也别贪吃哦~
吃了罗森便利店13款甜品：网上说的好，都没感受到便利店甜品一直很有人气
网上大部分安利
从内容到标题
看起来就像福彩中心的喜讯
——买8元双色 *** *** 10万
——花10元吃上蓝带品质甜品
而其中最红的，当属罗森
它家甜品的测评
已经堪比 *** 广告
感觉只要下手，随便买都是大赚
所以，跟 *** 一样
是“ *** ”
所以，跟 *** 一样
很多人相信
我用了10天时间
吃了罗森深圳目前在售的
共计13款蛋糕甜品
看看买到超美味甜品的概率
是跟靠 *** 发财一样
——为0
还是约等于中 *** 发财
——略大于0
罗森甜品全测评
冰皮月亮蛋糕
罗森爆款，9.9元1个
一上手发现
冰皮的皮不是皮
是泥
黏到什么程度
跟冰皮接触后的手指
成了装着融化巧克力的锡纸
吃起来的口感是“泥泞”
但作为“冰皮月亮蛋糕”
冰皮的重要 *** 跟占比
大到堪比“成长环境”
所以包裹在冰皮里的馅料
要优秀到能摆脱“成长环境”
靠自己出人头地的，跟人一样
寥寥无几
1、 *** 尼味
味道跟吃相都很脏脏包
馅料主要是“巧克力奶油+蛋糕”
奶油存在感更强
巧克力味不算太浓郁
反而让整个蛋糕吃起来甜度刚好
当然，要完全忽略过软的外皮
比身上不带一点原生家庭印记
还不容易
吃的时候，还是会觉得冰皮太软了
2、玫瑰荔枝味
闻起来有点荔枝味
吃起来主要是做清新剂用的
玫瑰干花瓣的味道
有点甜，非常一般
3、草莓生巧味
馅料是“甜蛋糕+甜奶油+甜巧克力”
组合在一起就像同一类型的博主/up主…
看着和谐，实际互相有敌意
味道不融合
基本没有草莓味，特别甜
这款奶油的比例少，凸显出蛋糕很干
4、浓郁生巧味
麻薯+巧克力+蛋糕+奶油
把热门甜品元素都放馅料里的做法
类似不会做的文科大题
就写满所有知识点
至少有诚意
也总有对的
基本就是巧克力味蛋糕
因为有一大块巧克力的关系
会比较甜
整体还行
泡芙
本来泡芙就属于“外表”平平无奇，需要靠“内在美”取胜的甜品
…
泡芙表皮基本没什么味道
口感无论从脆、酥、软硬角度
都是中间值概念
而便利店非现做的泡芙
皮更是软趴趴
一点香气都没有
5、脆皮芒果泡芙
10.9元
表层的 *** 脆皮
无论色泽还是质地
都属于洗一次就会褪色变形的衣服
——廉价
就是硬的甜味涂层
馅料加了芒果酱
也是更便宜的芒果味饮料味道
甜为主，完全盖住了奶油
6、巧克力味闪电泡芙
13.8元
对于巧克力来说，这个泡芙里的巧克力
已经“表姐妹的孩子”，这样的远亲
有一点血缘关系，但稀薄
基本吃不出巧克力味
甜卡仕达酱+无味泡芙皮
7、爆浆泡芙
7.9元
传统口味泡芙
微甜的奶油搭配放软了的泡芙皮
整个吃起来的感觉
就像上了年纪后谈的初恋
说不出有什么不好，也还是甜
但总归是少了些热烈
吃起来比较平淡
蛋糕卷
8、蜜薯瑞士卷
10.9元
罗森的蛋糕卷是真的“卷”
一片瑞士卷
三种主色，三种食材，三种状态
跟我们因为“卷”学到的很多技能一样
自己以为技多不压身
但实际技多无用
得用叉子吃
虽然有蛋糕、奶油、番薯
但吃起来就是味道很淡的甜品
不香不甜，番薯味很微弱
9、Q弹奶油蛋糕卷
7.8元
蛋糕卷有点黏、有点嚼劲
嘴巴吃着，会产生“不上不下”的心情
很难描述具体感受，但有点不舒服
馅料加的是纯植脂奶油
口感糟糕，发甜发腻
10、黑芝麻蛋糕卷
10.9元
罗森的蛋糕卷，都想转型做年糕
转型结果是
明星做带货主播，网红拍剧/ ***
——不适配
不是软的口感
有点韧有点黏
芝麻味跟芝麻功效一样，几乎感受不到
其它品类
11、草莓奶昔蛋糕
13.9元
比起做蛋糕
罗森更像在打草稿
乱七八糟
蛋糕口感粗糙
草莓不仅没有草莓味，还有点放发酵了的味道
感觉就跟不会做的数学题
乱打一通草稿后
填了个感觉是对的错误 ***
——“奶昔蛋糕”
12、 *** 薯
7.9元
麻薯皮有嚼劲
里面加了满满的奶油馅
如果说一般奶油是“牛奶”
那这款麻薯的奶油就是“旺仔牛奶”
复合型奶油，所以比较甜
13、樱花味红丝绒豆乳蛋糕杯
13.9元
这不是樱花，是 *** 节路边强卖的花
好看是好看，但没必要买
就是甜腻的奶油甜蛋糕
还加了些廉价微酸味果冻
樱花出了颜色
总 结
我觉得便利店大部分甜品
比起甜品，更像点心
垫肚，而不是解馋
没觉得比超市甜品 *** 价比高或味道好
一些朋友经常说：“我也在看做蛋挞、做岩烤乳酪等甜品，为什么做的没有卖的好吃？”其实，很多人都有个误区，觉得简单的甜品好做，其实想把简单甜品做得好吃也不是那么随便，有些材料不要随便替换，比如有些朋友用酸奶做蛋挞液、岩烤乳酪里没有乳酪。东西不同，配料不同，口感也差别很大。 最近，在一个网红甜品店工作的姐姐给我推荐了一个岩烤乳酪的配方，加了淡奶油、炼乳，减少糖，真的比我原来做的好吃太多，奶香味十足。全家人都爱极了，正好家里有卡士CO315风炉烤箱，一次可以烤三层，正好够全家人吃。这款烤箱上色超级好，烤出来的岩烤乳酪金灿灿的，令人食欲大增
By 眼角眉梢 【豆果美食官方认证达人】
用料- 厚片吐司 6片
- 牛奶 40克
- 淡奶油 80克
- 黄油 40克
- 糖 15克
- 炼乳 10克
- 百吉福厚芝士 2片。
- 表面装饰 ：杏仁片少许。
1、厚吐司准备好。如果为了好看，可以把吐司切边，因为我家 *** 亲就爱吃脆脆的吐司边，所以我没有切。我是用的自己做的吐司，也可以去面包店买未切的大吐司。
2、把牛奶、淡奶油、糖、炼乳放入奶锅，小火加热至糖融化。很多人说，可不可以不放淡奶油、不放炼乳，我甚至还见过有人做岩烤乳酪不放芝士片。但我建议都是常用食材，家里可以备点，不放不是不可以，但口感真的有差别。
3、放入芝士片搅拌至芝士片融化。我用的是厚芝士片，如果是一般的芝士片，建议放3片。
4、放入黄油。利用奶锅预热搅拌至黄油融化，至此，乳酪糊准备好啦。
5、此时，200℃预热烤箱，我用的卡士CO315风炉烤箱，岩烤乳酪一次可以烤3层哦，我同时烤了2层。把乳酪糊涂在吐司片上，厚厚涂一层。
6、表面可以加杏仁片装饰，如果没有可以不加。
7、送入预热好的烤箱，200度5分钟上色即可。卡士CO315风炉烤箱上色非常好，颜色金灿灿。
8、出炉就可以吃啦，咬一口还爆浆，奶香味十足。
9、上色特好看，颜色金灿灿的， ***
10、超超超好吃
11、赶紧做起来吧
小贴士1.具体烘烤时间请参考自家烤箱。 2.除了表面装饰的杏仁片，其他材料尽量不要省略，会影响味道，这个配方真的超级好，奶香浓郁，微甜不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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盒马卖爆的网红甜品，哪些值得买？
EAT TOO MUCH TEAM
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盒马自营的烘焙系列
真的配火到出圈吗？
我们来测评一波~
01
「 饮品篇 」
· 生牛乳蜜瓜/西瓜 ·
/全网爆火的生牛乳/
西瓜味￥16.9/盒 蜜瓜味￥19.9/盒
盒 *** 网红基地生牛乳系列又有新品啦！草莓生牛乳的风刮了好久好久……这次新出的西瓜系列也很抢手。
# 西瓜椰奶生牛乳 #
这款奶不太好买，盯了几天才顺利买到手。西瓜、牛奶和椰浆的搭配很和谐，非常适合夏天。味道很清甜，牛奶的味道不重，喝多了也不会腻。
# 哈密瓜生牛乳 #
这款奶我觉得神奇之处在它把哈密瓜回味的那一点涩味也还原了，而不是一般单调的蜜瓜香甜，一看人家添加了≥10%的蜜瓜果汁……这款奶的生牛乳含量≥80%，牛奶的味道比前一款浓些，但也要更甜些，有点像奶糖的味道。
· 草原老酸奶 ·
/口感似奶酪的老酸奶/
￥16.8/盒/450g
老酸奶是在小红书上种草的，味道和想象中不太一样。它的酸是很原始的酸，就是牛奶经过自然发酵的原生味道，质地像奶酪，淋上里面的蜂蜜还不错。
02
「 蛋糕篇 」
· 无水鸡蛋糕 ·
/无限回购的软fufu蛋糕/
￥9.9/盒 6个/盒
这款是看到很多人安利后买的，不油腻又不甜腻的鸡蛋糕，我好喜欢，会常常回购的。非常的蓬软，吃起来有淡淡的鸡蛋香味，不甜不腥，恰到好处。买来当早餐或者小点心都非常好。
· 巧克力蛋糕 ·
/巧克力味道浓，奶油不腻/
￥14.9元/盒 6个/盒
蛋糕胚巧克力味挺浓的，中间的奶油中和了一点点苦味，不错子。内馅的奶油里会有一些细碎的巧克力豆，吃起来更有层次些。整体非常非常松软，奶油也是很蓬的状态。
· 牛奶萌萌软蛋糕 ·
/戚风蛋糕+牛奶奶油的经典搭配/
￥18.8元/盒 6个/盒
整体是淡淡的牛奶香味，两层戚风蛋糕很松软，中间的牛奶奶油奶香味很足，是有些凝固的状态，口感比较细滑扎实。很适合做下午茶小点心~
03
「 糕点篇 」
· 北海道吐司 ·
/被称为“平价版爸爸糖”/
￥10.8/袋 4片/袋
这款吐司可以说是我司餐台上的钉子户了，打开就是一股奶香，吃起来是绵软又带一些韧劲的。奶香很足，口感醇厚，和爸爸糖的口感是有些像的，10块钱很划算了。
· 原味麻薯 ·
/超韧麻薯/
￥9.9/盒 6粒装
他们家的麻薯个头挺大的，而且是实心的。非常非常韧，撕开老费劲了。入口没有什么特别的味道，一点芝麻的香味，但是很有嚼头，让人停不下来的想嚼。
///
推荐榜单
· 生牛乳系列
· 无水鸡蛋糕
· 北海道吐司
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本文转载自我们优秀的 北京吃货小分队(ID：bjchihuo)
常去北京的朋友可以关注
1.上海 | 你们的野餐太贵了！
2.上海丨第1杯老盐奶茶
3.上海丨人民广场的非主流火锅
“微胖是更好的身材”
- The End -
10款网红汤圆测评：榴莲、樱花、巧克力味，哪一款汤圆能在元宵节C位出道？按：吃了汤圆大一岁，今朝汤圆谁最强？
每逢元宵佳节将至，一年一度的“两 *** 之争”又又又来了。
“南吃汤圆，北吃元宵”，一方面激烈讨论“汤圆和元宵不是一回事吗”，另一方面围绕着汤圆可甜可咸的两种打开方式，也是一场没有硝烟的战争。
“元宵是滚出来的，汤圆是包出来的”，正因为元宵多是现滚现吃，不易储存，因此市面上在售的产品多为汤圆。2023年1月，《消费者报道》从市面上购买了口味各异的10款汤圆，哪家汤圆更好吃？我们一起看看12名试吃官怎么说~
测评产品
测评产品基本信息
此外，我们还用游标卡尺测量了个头均匀的汤圆的直径，并根据产品包装信息换算了每颗汤圆的热量。
结果显示，测评样品单颗重量普遍为20g，思念大黄米八宝汤圆、盒马大黄米芝心红薯汤圆最重，分别为30.3g、30g，这两款汤圆的直径相比之下也更长。热量上，思念大黄米八宝汤圆单颗热量更高，为429kJ，单颗汤圆热量较低的是五芳斋速冻樱花汤圆、三全福字汤圆（玉米风味），仅约思念的一半。
测评指标
主观测评结果
01
广州酒家流沙凤凰汤圆
综合评价：
广州酒家是始建于1935年的中华老字号，素有“食在广州之一家”的美誉。这款称为“流沙凤凰”的汤圆实则是以咸蛋黄作馅料，如果你吃过他们家的流沙包、流沙蛋黄月饼，不妨尝试一下这款异曲同工的流沙凤凰汤圆。轻轻咬上一口，满满的流沙流出，流沙蛋黄咸甜的口感交融着糯米表皮的软滑，非常可口。
试吃评价：
王源的小汤圆：虽然有点像流沙包，但还是很好吃，馅料细腻，流沙感强。
豆瓣张无技：流沙yyds，馅料的神。
朵朵云：喜欢流沙的口感，甜味再少点、咸蛋黄味再多点就更好了。
momo：是一颗雪白的汤圆，表面看似乎平平无奇。咬开后咸蛋黄流沙缓缓流出来，画面很养眼。味道惊艳，咸蛋黄yyds！
浪里小白龙：咬开后白皮黄馅，像鸡蛋一样可爱，咸蛋黄口味，全场更佳。
02
龙凤大麦苗青汁黑芝麻汤圆
综合评价：
“打着灯笼也找不到的好汤圆”，上海人一听就懂。20世纪70年代，龙凤高光出道；19 *** 年，龙凤正式进入上海市场，如今吃龙凤汤圆依然是上海人逢年过节的保留项目。这款汤圆将清新香甜的大麦苗青汁入皮，搭配超级浓郁的黑芝麻馅料。在内卷之风盛行的汤圆里，经典就是王道。
试吃评价：
蓝天白云：传统的芝麻味汤圆加上清新的绿色皮，好看又好吃。
芋芋：绿色外表很自然，芝麻馅很甜、很香，但表皮实在有点奇怪，青汁听起来健康，但真的不好看。
浪里小白龙：咬开皮，芝麻馅慢慢流出来，感觉很治愈，汤圆还是比较“ *** ”芝麻馅。
momo：绿色的表皮很种草，馅料是非常经典的芝麻味，流动 *** 不错。
晗晗：芝麻味道很醇正，面皮一般。
03
缸鸭狗榴莲汤圆
综合评价：
缸鸭狗是地地道道的宁波品牌，有宁波汤圆鼻祖之称，江浙地区甜味汤圆的 *** 。比猜灯谜更难的是，猜别人家的汤圆是什么馅儿，这款汤圆是你猜不到的榴莲馅。缸鸭狗榴莲汤圆的卖点在皮也在里，外皮选用黑龙江五常地区出产的糯米，口感软糯却不失韧劲，馅料上非常大胆地采用甜品桌上的常客“榴莲”，味道自带香甜。这一口，是否会让你“榴”连忘返？
试吃评价：
晗晗：外观圆圆的，是芝麻的颜色，里面是浓浓的榴莲味。
王源的小汤圆：可以接受，意外的搭配很好，馅料流沙感强。
朵朵云：以为可以 *** 我这种榴莲爱好者，实际上不咋好吃，榴莲居然有点咸......外皮黑色也是没想到。
内内：榴莲味很香，一咬开榴香四溢，灰色的汤圆还以为是芝麻味的。
兔鸭鸭：榴莲实在是不适合做配料......外皮很不错，很软糯，勉强拯救分数。
04
五芳斋速冻樱花汤圆
综合评价：
武汉有句老话，叫“吃了汤圆才团圆”。对于许多老武 *** 来说，五芳斋汤圆节就是过年的仪式感。在武汉当地，如果能买到一份五芳斋的叠式汤圆，年味就“到位”了。而在线上，我们也能吃到 *** 着另一番武汉味道的五芳斋速冻樱花汤圆，冲着颜值下这一单，也值了。这款樱花汤圆是以白豆沙馅，使用樱花味果味酱制成。
试吃评价：
浪里小白龙：外表粉 *** 嫩，戳中少女心，内馅也是淡粉色，口感沙沙的，味道意外地可以接受，本以为会很甜腻，其实还算清新。
王源的小汤圆：樱花味比预想的好吃，不会太甜，皮很糯。
Scofield：外观鲜艳，口感无惊喜。
豆瓣张无技：没太吃出来樱花味，但长相很讨喜。
兔鸭鸭：外观是真的漂亮，粉扑扑的，但是馅料太少了，感觉像在吃团子，外皮很难嚼。
05
思念大黄米八宝汤圆
综合评价：
近年来，速冻汤圆头部品牌陆续推出大黄米汤圆，宛如刮起了一阵“ *** 风暴”。在颜值经济下，这种黄灿灿、圆嘟嘟的外形更易俘获年轻消费者的芳心。这款大黄米八宝汤圆来自速冻巨头思念的倾情之作，比起普通的汤圆，这款大黄米汤圆可谓一个“黄胖子”，体型是普通汤圆的1.5倍。馅料由花生、葵花籽仁、白芝麻、黑芝麻、杏仁、核桃仁、松籽仁和腰果做成的“八宝”，比五仁还要多三仁。
试吃评价：
晗晗：外观要比其他汤圆大一些，皮有点厚，但也是很Q弹，流沙感强，味道不错。
内内： *** 很可爱，咬下去的之一口很像芝麻汤圆，第二口像过年吃的酥糖，太甜了......
月光葱花：表皮很厚，馅料比较普通经典。
兔鸭鸭：外皮很厚，馅料因为是八宝所以很多颗粒，会有一点粘牙。
豆瓣张无技：太甜了，齁甜，味道好土气，不够潮。
06
湾仔码头阿华田麦芽可可汤圆
综合评价：
吃惯了经典口味，想尝试新口味的宝子们，阿华田了解一下？这款麦芽可可汤圆是湾仔码头和阿华田通过“IP联名”的方式推出，以浓缩胡萝卜汁入皮，添加正宗阿华田麦芽蛋白可可固体饮料作馅。一口咬开，唇齿间蔓延着一口熟悉的麦芽香甜。
试吃评价：
朵朵云：皮软糯糯的，馅的味道很好，不会太甜，很合我口味。
momo：阿华田做馅，巧克力味淡了一些，不过感觉馅料和汤圆不是很配。
浪里小白龙：“大橘大利”，内馅是可可味，流动 *** 不大，咬开不会流一嘴，但其实没啥出彩的地方，吃多了一点还是很腻。
兔鸭鸭：可可馅很博好感，外皮很弹牙，就是馅料填充偏少。
豆瓣张无技：阿华田味道不够浓，馅料不够细腻，偏巧克力的feel。
07
榴家军熔岩巧克力汤圆
综合评价：
榴家军是知名粮油品牌，主要销售榴莲口味的大米黄汤圆。这款熔岩巧克力汤圆，看起来很暗黑，实际上，巧克力经过水煮后，一咬就流心，已晋升为近些年汤圆届的新网红。受全球变暖的影响，有传言称30年后我们或许吃不到巧克力，说不定到时候巧克力汤圆也见不到了。
试吃评价：
王源的小汤圆：无敌甜，极其难吃，汤圆届的灾难。
兔鸭鸭：外皮还算软糯，馅料可以吃出巧克力香，就是口感不够滑。
momo：巧克力内馅很丝滑，有一点巧克力的微苦，恰恰中和了馅料本身的甜腻。
朵朵云：巧克力味跟汤圆不搭。
豆瓣张无技：有创意，但味道不浓，没啥辨识度。
08
三全福字汤圆（玉米风味）
综合评价：
家有喜事，就吃福字汤圆。就像过年吃到 *** 饺子的那份幸运一样，这款来自速冻汤圆巨头三全的出品，以字传情，也别有一番巧思。该系列福字汤圆运用天然植物色素，将“福”等字样印在汤圆上。一颗小小的汤圆，也注重“内外兼收”。此次测评的这款福字汤圆是玉米风味，咬开后完整的玉米颗粒还清晰可见。
试吃评价：
浪里小白龙：内馅玉米糖的感觉，玉米颗粒都在，外皮有四叶草印花，很可爱，希望吃了会变幸运。
豆瓣张无技：玉米的出现，让馅料清爽。
Scofield：在汤圆中吃出玉米很奇怪，外观还行。
兔鸭鸭：馅料很多玉 *** ，很香浓，是有点惊艳的一款，外皮偏厚和粘牙，花纹很漂亮。
momo：外观的印字煮熟后掉了一些，影响到卖相了，有肉眼可见的玉 *** ，不过味道不甜，应该是玉米罐头不是新鲜玉米。
09
盒马大黄米芝心红薯汤圆
综合评价：
这款大黄米芝心红薯汤圆是盒马和小红书推出的联名限定款，由红心蜜薯与奶香芝士组成，名副其实的黄胖子一枚。如果以每100g计，这款汤圆热量是全场更低的。受热后的芝士更为粘糯，与福建软糯清甜的六鳌蜜薯相得益彰，安利给糯叽叽星人以及芝士控。
试吃评价：
王源的小汤圆：很大颗，但芝士吃起来有点酸。
momo：形状不规整，一看就是手工包的，但是缺点也很明显，手工包导致皮太厚，馅料不是很甜，芝士味不重。
芋芋：这种 *** 比较可爱，红薯馅清甜不腻，但皮太厚了。
Scofield：外观可爱，口味奇特，芝心味偏淡。
浪里小白龙：外皮是全场最粘牙，最没有嚼劲的，差评，红薯芝士馅口感绵滑，跟土豆泥口感一样，还不错。
10
赖玫瑰汤圆
综合评价：
“赖”是中华老字号品牌，赖汤圆传统 *** 技艺也曾获四川省非物质文化遗产殊荣，这款奖项累累的赖汤圆似乎早已名声大噪。测评的该款赖汤圆是玫瑰口味，汤圆的外皮没有花里胡哨的颜色，洁白如雪，内馅是甜香的玫瑰蜜饯，一白一红，格外分明。
试吃评价：
浪里小白龙：哎我......腻到我心慌，一口下去半天没缓过来，再见吧。
momo：太甜啦！！！还能吃到没有融化的白砂糖颗粒，馅料味道像鲜花饼，不过真的甜得像糖浆一样。
豆瓣张无技：有种云南鲜花饼的感觉，就是甜了点。
朵朵云：甜到齁，太可怕的味道了......
蓝天白云：形态完整均匀，无破损、无露芯，咬开后香气四溢，玫瑰花香浓郁，砂糖太多。
消费提示
1.选购速冻汤圆时，宜选择包装袋内冰渣不多，没有明显粘连，形态完整，没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品。
2.由于糯米富含支链淀粉，相比直链淀粉更易被消化，但同时也会与淀粉酶发生反应，释放更多的葡萄糖分子，属于高血糖生成指数食物。在吃完糯米后极易升高餐后血糖，造成较 *** 动，因此不建议高血糖人群食用。
3.元宵和汤圆是高热量食物，在胃肠功能较差的早上不宜当作早餐。同样，用元宵和汤圆当夜宵也可能因为消化 *** 影响睡眠质量。
4.在吃元宵和汤圆的时候，可以搭配低脂高纤维的食物，比如可以和豆类食物、蔬菜类食物、菌类或藻类食物一起食用。
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?有些甜品看似很高大上
做法实则就3步
甚至都没有用到烤箱
快来看看，你是不是也被骗了
▼▼▼
/ 做甜品 ≠ 只用烤箱 /
有时，做甜品并不一定非要用烤箱。或许，你低估了冰箱和平底锅的能力。以下这些免烤甜品的心机配方，让烤箱 *** ，也能让烘焙小白秒变美食达人，我们只能帮你到这儿了。
/ 有冰箱，你可以做……/
- 蜜瓜牛奶茶冻 -
难度系数：★
口感：柔软Q弾
*** 时长：45分钟
▌食材：
蜜瓜、绿茶、白凉粉、牛奶、蜜瓜汁、冰块、薄荷
大热天最爽的时候，莫过于大口吃瓜了。这款高颜值的蜜瓜牛奶茶冻，是招待客人的必备神器。冰块+蜜瓜+果冻，每一口都是清爽，充满夏天的滋味。
1. 锅里倒入 *** ml绿茶、10g白凉粉，小火加热搅拌倒入容器，冷藏半小时（可适量加一点糖）
2. 蜜瓜一切为二，去籽，果肉挖成小球球，空瓜碗留着
3.茶冻冻完后，划成小块，将冰块，蜜瓜球，茶冻倒入蜜瓜碗中，倒入果汁和牛奶，放上薄荷装饰即可
- 提拉米苏 -
难度系数：★★★
口感：浓郁苦香
*** 时长：1小时
▌食材：
马斯卡彭芝士 *** g、蛋黄1个、牛奶30g、细砂糖50g、朗姆酒5ml、香草精5ml、咖啡液、手指饼干适量、淡奶油60ml
意大利甜点提拉米苏以马斯卡彭芝士作为材料，再用手指饼干取代海绵蛋糕，吃在嘴里香、滑、甜、软，柔和中带着咖啡香和酒味，整个口腔都被宠幸了。
1. 蛋黄放进碗中，倒入牛奶和细砂糖隔热水加热，用蛋抽不断搅拌，直到糖融化，待蛋液变得蓬松发白， *** 至室温
2. 马斯卡彭芝士放入常温的蛋液中搅拌至顺滑，分别加入朗姆酒和香草精
3. 淡奶油打发至为流动，加入步骤2种翻拌
4. 咖啡液种滴入朗姆酒，手指饼干两面沾满咖啡液
5. 按照一层手指饼干，一层奶油芝士糊的顺序填满，筛上可可粉即可
- 樱花抹茶慕斯 -
难度系数：★★★
口感：轻盈细腻
*** 时长：冷藏4小时
▌食材：
樱花奥利奥40g、黄油20g、吉利丁5g、牛奶50g、糖（10+15g）、抹茶粉7g、淡奶油150g
食物界的小清新当属抹茶，清苦的抹茶慕斯搭配清香的樱花，制成冰凉的慕斯后，从视觉上就消暑了。
1. 奥利奥碾碎+黄油融化，铺在4寸模具中
2. 吉利丁提前冷水泡软，牛奶+10g糖小火加热，筛入抹茶粉搅拌均匀，倒入吉利丁片融化备用
3. 淡奶油+15g糖打发至微微流动的状态，和步骤②混合后倒入模具，冷藏至完全凝固，最后装饰
- 奥利奥三明治冰淇淋 -
难度系数：★★
口感：奶香浓郁
*** 时长：冷冻8小时
▌食材：
淡奶油90g、牛奶25g、细砂糖35g、奥利奥饼干、奥利奥碎、蛋黄1个、盐少许、柠檬汁少许
炎热的夏天，来一口自己做的冰淇淋，入口的瞬间就可以把燥热驱赶到三米之外，更何况还是奥利奥口味，爱了爱了。
1. 蛋黄＋细砂糖＋柠檬汁＋盐＋香草精（可加可不加）搅打至发白
2. 牛奶倒入锅中，加热至微微冒泡，加入步骤①
3. 将混合物重新倒入锅中，小火搅拌至冒泡，离火放凉
4. 奶油打发至8成发，有小尖角。分次倒入步骤③，混合均匀，倒入奥利奥碎，搅匀
5. 取纸杯蛋糕模具，放入奥利奥饼干，倒入冰激凌液体，顶部再放一块饼干
6. 冷冻8小时后，取出，撕开蛋糕模具，即可
- 渐变咖啡布丁 -
难度系数：★
口感：入口即化
*** 时长：冷藏6小时
▌食材：
美式咖啡150ml、拿铁150ml、牛奶150ml、吉利丁3*2.5g
三层风味不同的原料，组合成了渐变的三色布丁，有美式的苦涩、有拿铁的奶香、还有牛奶的馥郁，入口即是满足。
1.2.5g吉利丁在水里泡软后，倒入微热的美式咖啡中融化，冷藏2小时或冷冻30分钟
2. 接着再将2.5g吉利丁倒入微热的拿铁中，倒入冷藏成型的美式咖啡布丁上，继续冷藏凝固
3. 最后再将剩余的吉利丁倒入微热的牛奶中，倒入拿铁布丁层，冷藏凝固即可
/ 有平底锅，你可以做……/
- 芝士红薯仙豆糕 -
难度系数：★★★★★
口感：一 *** 浆
*** 时长：30分钟
▌食材：
红薯100g、低粉40g、玉米淀粉15g、白糖10g、鸡蛋半个、玉米油10g、炼乳10g、马苏里拉适量
之前红遍抖音的“方胖子”，平底锅就能搞定！黄油做皮，夹心随意发挥，自己在家现做现烤的会更香，加了芝士后，芝士控表示无力抵抗。
1. 红薯蒸熟、放凉后加入炼乳拌匀，每20g一个分开
2. 鸡蛋打散加入白糖、玉米油搅拌均匀，筛入玉米淀粉和低粉搅拌至无干粉，1份20g
3. 取一份面皮压扁，放上紫薯、芝士，收口，整成四方形状
4. 平底锅开小火煎，每一面煎至焦黄即可
- 升级版漏奶华 -
难度系数：★★
口感：香滑甜蜜
*** 时长：20分钟
▌食材：
吐司、鸡蛋、牛奶、黄油、炼乳、阿华田粉
火爆全网的漏奶华，其实做法非常简单，手残 *** 都能学会。刚出锅的面包体，一刀切下去，奶浆像瀑布一样，美味呼之欲出。
1. 鸡蛋牛奶混合，将吐司放入其中浸泡
2. 融化黄油，小火慢煎吐司，煎至金黄盛出
3. 再次融化黄油、加入牛奶、炼乳，煮至浓稠
4. 在两层吐司之间挤入炼乳，顶部用勺子压出一个坑，倒入煮好的奶酱，撒上阿华田粉即可
- 红糖糍粑 -
难度系数：★★★
口感：软糯香甜
*** 时长：30分钟
▌食材：
红糖15g、糯米粉70g、黄豆粉适量、温水80g（加糯米粉）、水45g（加红糖）
每次吃火锅或者烤鱼，红糖糍粑是必点菜品。外酥里嫩，焦甜芳香的味道让人上瘾，在家 *** 可以化难为简，做出简易版糍粑。
1. 糯米粉加凉水，活成光滑的面团，建议一点点加，根据面团的状态加水
2. 将面团捏成条装，锅中放油，小火煎至两面金黄
3. 水和红糖搅匀，倒入锅中，大火收汁浓稠
4. 出锅，筛上黄豆粉即可
- 夹心饼干牛轧糖 -
难度系数：★★
口感：甜不粘牙
*** 时长：20分钟
▌食材：
25g黄油、150g棉花糖、80g全脂无糖奶粉、奥利奥饼干
牛轧糖是许多烘焙小白的 *** 作品，如果家里没有花生，用完整的奥利奥也可以做出不同感觉的创意牛轧糖哦！
1. 黄油融化，加入棉花糖，融化后倒入奶粉搅拌，待无明显干粉后盛出
2. 牛轧糖放在盘子里铺平，在牛轧糖一半的区域，放上整块牛轧糖，将另一半盖上，擀平
3. 整平后将牛轧糖放入冰箱冷藏，稍稍变硬后切开即可
- 法式吐司 -
难度系数：★★
口感：软软糯糯
*** 时长：15分钟
▌食材：
鸡蛋、牛奶、吐司 、黄油、水果
吐司包裹着蛋液，搭配喜欢的水果和蜂蜜，吃起来软糯糯又甜滋滋，是美味的brunch~
1. 鸡蛋牛奶混合，将吐司放入其中浸泡
2. 融化黄油，小火慢煎吐司，煎至金黄
3. 摆盘，用喜欢的水果装饰，淋上糖浆
作者 | 饲养员
摄影 | 漂亮GG
设计 | 人参
*文中 *** 及文字为小分队原创
盗用者虽远必
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———— 往期精选 ————
1.上海 | 被20w人收藏的打边炉
2.上海丨排名第1的餐厅
3.上海丨要排1000+桌的火锅
“ 微 胖 是 最 好 的 身 材 ”
- The End -
戳这看 b站内部长什么样
