成都大庙会（武侯祠成都大庙会） 厨政权变｜全科厨艺传习·拆卸 拆卸是食材分档取料的基本功，拆卸技能的最高评价是“庖丁解牛”。庖，是古时厨师的称谓；庖丁，战国时魏国的丁姓厨师。故事出自《庄子·养生主》大致如下： 有一天，魏国梁惠王... 华衣锦 2017-12-20 15 #成都 #武侯祠 #庙会
